Ti fermi a pranzo?
La porta della nostra cantina è aperta con una proposta ideale per un pranzo veloce! Un menù diverso da quello serale: una selezione di piatti dove le protagoniste sono le paste fatte a mano dal nostro Chef, arricchita ogni settimana da nuove proposte.
menù pranzo
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Uovo cremoso
cotto a bassa temperatura,servito con spugnole, spuma di pecorino
14
Frittelline di merluzzo
con salsa tzatziki e verdurine
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Tortelli
di ricotta e spinaci al burro
16
Gnocchetti
con pesci,molluschi e crostacei dell'Adriatico, pomodoro essiccato, prezzemolo e Black Lime
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Trancio di salmone
avocado e riso bsmati
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Flan di parmigiano
abbinato ad una spuma di piselli e crema di camomilla
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Tagliatelle al ragù di anatra
non la solita pasta gialla
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Passatelli
tradizionali ai funghi morchelle
18
Filetto di branzino
alla piastra con misticanza di verdure
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Pancia di maialino
cotta a bassa temperatura, scalogno glassato all'Aceto Balsamico di Modena e spinacino
